まずホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れて、完全に溶けたら小麦粉を入れ弱火にし、だまがなくなるようによく練る。

だまがなくなったら、牛乳を少しずつ入れながらさらに練る。

牛乳を全部入れたら、鶏ガラスープの素と塩・こしょうを入れ、味を整える。＊具材に味をつけるので、ホワイトソースは薄味に。

ホワイトソースができたら、具材を炒める。

かぶは横半分に切って、８つにくし切りにする。小松菜は根を落として、３センチくらいの長さに切る。

にんにくは薄切りにし、ベーコンは５ミリ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて弱火にかける。

にんにくの香りがたってきたら、ベーコンを入れて中火にし、よく炒める。

ベーコンをよく炒めたら、かぶと小松菜を加え、塩・こしょうをふる。

かぶのまわりが半透明になってきたら、火を止めてグラタン皿に具材を入れる。

上にホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで約１０分ほど焼いて出来上がり。