回鍋肉風野菜炒めの合わせ調味料

回鍋肉風野菜炒めの合わせ調味料-レシピのメイン写真

回鍋肉風野菜炒めの合わせ調味料

nyannaotan @cook_40076062

具材を炒めて、合わせ調味料を絡めるだけ！
このレシピの生い立ち
甜麺醤がなくてもすぐ作れる回鍋肉な味の野菜炒めを作りたくて。

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材料

大皿山盛り分

合わせ調味料
■オイスターソース大さじ2
■酒大さじ2
■しょうゆ大さじ1
■味噌小さじ山盛り1
■砂糖小さじ1
※上記の分量で炒めた具材
豚バラ肉薄切り 150g
ピーマン 4個
キャベツ 1/4個
茄子 2本
サラダ油、ごま油

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作り方

1

合わせ調味料の具材全てを混ぜ合わせます。
2

野菜炒めの具材はひと口サイズに切ります。
3

サラダ油とごま油を等分に中華鍋に熱して、豚バラ肉を炒め、火が通ったら茄子とピーマンと炒めます。
4

3をしばらく炒めたあとにキャベツを追加して、全体に油を馴染ませたあと、1の合わせ調味料を入れて絡め炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

味噌のつぶつぶが苦手な私は、調味料を合わせたあとで濾したので、濾さないともっと塩気の強い味になるかもです。
味噌は合わせ味噌を使いました。

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nyannaotan @cook_40076062

2010/09/12 11:30に公開

基本てきとー。でも美味しいご飯が作れるように毎日勉強中です。

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このレシピのキーワード

炒めものホイコーローなすキャベツピーマン酒味噌豚バラ薄切り

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