お弁当に★大葉とポテトの照り焼きチキン
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
簡単、テリテリ、香りよし！のっけ弁や照り焼きサンドにも。主食を問いません。彩りも良く詰めやすいです。
このレシピの生い立ち
萎れかけていた大葉を処理する為、ちぎって入れてみたら想像以上の美味しさに驚き！タレの甘さも控えめに調整して、今ではこの為に大葉を買います。ようやく照り焼きジプシー卒業のレシピ^ ^
お弁当に★大葉とポテトの照り焼きチキン
簡単、テリテリ、香りよし！のっけ弁や照り焼きサンドにも。主食を問いません。彩りも良く詰めやすいです。
このレシピの生い立ち
萎れかけていた大葉を処理する為、ちぎって入れてみたら想像以上の美味しさに驚き！タレの甘さも控えめに調整して、今ではこの為に大葉を買います。ようやく照り焼きジプシー卒業のレシピ^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ（１㎝幅の半月切り）を電子レンジ用蒸し器で600w2分チン
- 2
下味を揉み込んでおいた鶏モモ肉をビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカする
- 3
多めのサラダ油を温めたフライパンに鶏肉（皮目を下に）とジャガイモを入れ蓋をし、《強めの中火》で３分
-
- 4
鶏肉とジャガイモに焼き色がついたら裏返して火を弱め、蓋をしてさらに２分《弱火》
- 5
照り焼きダレの調味料を加えて火を強める
- 6
水気がなくなり、タレの泡に粘り気が出たところで火を止める。大葉を散らし、蓋をして余熱で蒸らす
-
- 7
タレをたっぷり絡めながら器に取り出し、炒りごまをふる
コツ・ポイント
フライパンで焼くときジャガイモが焦げやすいので、3の画像のように鶏肉を中心にしておくこと。タレを焦げる二歩手前位までしっかり煮詰めること。
つくれぽ
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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