緑茶と黒豆のミルクハース☆自家製酵母
ちゃまぱん @cook_40104050
抹茶とはまた違ったほろ苦さがおいしい♪生地自体の甘さは控えめです。お好きな具材を巻き込んでお楽しみください！
このレシピの生い立ち
緑茶がたくさんあったので
緑茶と黒豆のミルクハース☆自家製酵母
抹茶とはまた違ったほろ苦さがおいしい♪生地自体の甘さは控えめです。お好きな具材を巻き込んでお楽しみください！
このレシピの生い立ち
緑茶がたくさんあったので
アプリでひらく作り方
- 1
緑茶の葉はミルで細かく挽いておくか、すり鉢で細かくすっておく。
- 2
バター・黒豆以外の材料をＨＢに入れ捏ねスタート。８分後にバターを投入し、表面が滑らかになるまでこねる。手ごねでもOK！
- 3
一次発酵開始。
２倍ほどの大きさになるまで。 -
- 4
２等分にまるめ、２０分ベンチタイム
- 5
10×20cmほどの横長に伸ばし、黒豆を30ｇほどのせる。生地が少し重なるように左右を折りたたむ
-
- 6
生地が重なったところに黒豆残り10ｇを置き、手前からころころと巻いていく。とじ目をしっかり閉じること。最終発酵へ
-
- 7
分量外の強力粉をふり、クープを５本ずつ入れる。
-
- 8
190℃に予熱していたオーブンで17分焼いて完成！
コツ・ポイント
＊焼き時間はお手持ちのオーブンにより、調整してください。我が家のオーブンはパナソニックのビストロです。
＊季節により、水分量を調節してください。
＊甘納豆やホワイトチョコを巻いてもおいしいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18398309
