鳥のむね肉の皮を取り除き、肉の厚みを揃えるように切り分けます。

味が染みやすいようにフォークの先で両面にたくさん穴を開けます。

麺つゆと白だしを加えた水を入れた鍋が十分に沸騰したら、鶏肉を投入して、蓋をして、火を止めて、そのまま２０分間放置します。

余熱調理をしている間に自家製ソースを作ります。
トマト、玉ねぎ、大葉をそれぞれみじん切りにします。

みじん切りにしたトマト、玉ねぎ、大葉に☆印の調味料を加えて良く混ぜます。

２０分間放置しておいた鶏肉を取り出して、７ミリ位の厚さに斜めに切ります。

お皿に盛り付けて、

自家製ソースをたっぷりかけたら、

出来上がりです。

完成です。