オクラを鍋で、色が鮮やかになるまで茹でる。

茹でたオクラと、そのほかの野菜を細かく刻む。

ナスを刻んだ写真です。
参考に☆

きゅうりを刻んだ写真です。
参考に☆

ボウルに塩水をつくり、刻ざんだナスとキュウリを入れます。
約10分ほど、塩水に浸し、アク抜きをします。

約10分ほど経ったら、野菜を取り出し、よく水を切り、保存容器にいれます。