ヘルシー漬け

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ヘルシー漬け

横浜市 @city_of_yokohama

色々な野菜を使って作れます。冷蔵庫に常備して箸休めの一品に。

このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイトのオリジナルレシピです。（戸塚区ヘルスメイト野菜たっぷりおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課）

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材料

４人分

大根 100ｇ
にんじん 1/3本（40ｇ）
セロリ 1/2本（50ｇ）
ピーマン１個（30ｇ）
パプリカ（赤・黄）各25ｇ
しょうが 1/2片
赤唐辛子 1/4本
昆布 2.5㎝角１枚
調味料
酢大さじ２
しょうゆ大さじ1.5
砂糖大さじ１

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作り方

1

大根・にんじんはいちょう切り、セロリは筋を取りひと口大に切る。ピーマン・パプリカもひと口大に切る。
2

しょうがは皮をむき薄切りにし、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。昆布は細切りにする。
3

調味料を合わせた中に、１・２を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

野菜の歯ごたえを楽しみたいときは大ぶりに切り、早く食べたいときには薄切りにする。

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2018/06/01 02:45に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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このレシピのキーワード

大根セロリにんじんパプリカピーマンコンブトウガラシしょうが

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