タチウオの野菜あんかけ

Name: タチウオの野菜あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タチウオ 切身4切れ; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1.5; ニンジン 10g; 玉ねぎ 50g; 茹でタケノコ 40g; シイタケ 2枚; みりん 大さじ3; しょうゆ 大さじ4; だし汁 1カップ

食材の王国、静岡 @cook_40055719

ベジッシュおすすめ！
栄養満点！お野菜もたっぷり取れる１品です。
このレシピの生い立ち
「ふじのくに食の都づくり仕事人」の千葉良男氏が考案され、静岡県の調理師会の権威・良知勝己先生監修のレシピです。

タチウオの野菜あんかけ

食材の王国、静岡 @cook_40055719

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材料

4人分

タチウオ切身4切れ
片栗粉大さじ1
水大さじ1.5
A
ニンジン 10g
玉ねぎ 50g
茹でタケノコ 40g
シイタケ 2枚
B
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ4
だし汁 1カップ

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作り方

1

タチウオは食べやすい大きさに切る。
2

1に片栗粉をつけ、フライパンで焼き、皿に盛る。
3

Aを細切りにして炒める。
4

Ｂを合わせて3に入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
5

2の上に4のあんをかけて出来上がり。

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つくれぽ

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食材の王国、静岡 @cook_40055719

2015/06/19 07:54に公開

■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/

このレシピのキーワード

野菜あんかけ片栗粉しいたけにんじんたちうおゆでたけのこ玉ねぎ

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