しょうがは皮をむいてすりおろし、汁をしぼっておく。

鍋に水と砂糖、はちみつを入れて火にかけ、完全に溶けるまで煮る。

2にしょうが汁を入れて火を止め、そのまま冷ます。

鍋がさわれるくらいまで冷めたらゆず果汁を入れてよく混ぜる。

熱湯消毒した瓶につめ、冷蔵庫で保存する。
１ヶ月くらいは大丈夫です。