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太きゅうりのピリ辛レモン炒め
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太きゅうりのピリ辛レモン炒め-レシピのメイン写真

太きゅうりのピリ辛レモン炒め

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

夏に食べたいピリ辛きゅうりを加賀太きゅうりで作ってみました。シャキシャキの食感とレモンの酸味でいくらでも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
食欲がない時でも食べられるピリ辛きゅうり。加賀太きゅうりで作ってみようと思いました。お酢で作ると酸っぱくなるので、レモンを使ってみました。

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太きゅうりのピリ辛レモン炒め

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

夏に食べたいピリ辛きゅうりを加賀太きゅうりで作ってみました。シャキシャキの食感とレモンの酸味でいくらでも食べられますよ。
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食欲がない時でも食べられるピリ辛きゅうり。加賀太きゅうりで作ってみようと思いました。お酢で作ると酸っぱくなるので、レモンを使ってみました。

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材料

  • 加賀太きゅう(普通のきゅうり2本) 1/2本
  • にんにく、生姜(みじん切り) 各1/2片
  • 豆板醤 小匙1
  • ごま油 大匙1
  • ▪︎醤油 大匙2
  • ▪︎砂糖 小匙2
  • 青ねぎ 1本
  • レモン汁 大匙2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは皮をむき半分に切って種を取る。半分を縦に8等分に切る。

    • 太きゅうりのピリ辛レモン炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにみじん切りのにんにく、生姜、豆板醤を入れて焦がさないように弱火で炒める。

    • 太きゅうりのピリ辛レモン炒め作り方2写真
  3. 3

    香りが出たらきゅうりを入れて炒める。半透明になったら青ねぎと醤油、砂糖を入れる。沸騰したら火を止めレモン汁を入れる。

    • 太きゅうりのピリ辛レモン炒め作り方3写真

コツ・ポイント

炒めすぎると柔らかくなり、余熱でも火が通るので手早く仕上げる。
レモンのビタミンCは加熱すると壊れるので、火を止めてから加えます。

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あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
2015/06/21 12:07に公開
海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。   https://www.instagram.com/akechanchi/
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このレシピのキーワード

炒めもの キュウリ にんにく 青ネギ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18415447
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