ほうれん草は下茹で後水にさらし、水気をきって１㎝幅に切る。エビ、玉ねぎ、ベーコンはコロコロに切っておく。

分量の湯にコンソメを入れ、完全に溶かしておく。

熱した鍋にサラダ油を入れ、ベーコンを弱火でじっくり炒める。ベーコンの旨みを出しながらじっくりと。

ベーコンが少しきつね色になったら玉ねぎを炒め全体に油をなじませる。油がなじんだら小麦粉を加え、具全体に広がるよう炒める。

２の湯で溶かしたコンソメを少しずつそそぎ、よくまぜる。煮立ったらエビを入れ、蓋をしてから５分間煮込む。

エビに火が通ったら牛乳を少しずつ加えよくまぜる。

牛乳がフツフツしてきたらほうれん草、ブラックペッパーを入れて少し火を通して出来上がり！