卵なし*りんごパン
卵なしとは思えないおいしさ♪
このレシピの生い立ち
アレルギーの娘たちに卵なしのおやつパンを作ってあげたかったので。
作り方
- 1
パンの生地の材料をHBに入れて、一時発酵まで。
- 2
りんごをいちょう切り8mmの厚さ)に切って、砂糖を一緒に鍋に入れて、蓋をし、蒸し煮にする。
(弱火で15分くらい) - 3
1のパンの生地ができたら、丸めて、ラップをかけて、15分ベンチタイム。(結構膨らみます。)
- 4
3の生地を広げて、長方形に伸ばす。
大体30cmx45cmくらい - 5
満遍なく2のりんごを並べる。シナモンとグラニュー糖もをリンゴの上に振りかけて。
- 6
ロールケーキのように丸める。
- 7
12等分に切る
- 8
カップケーキ型に入れて、固くしぼったぬれふきんをかぶせ、2倍に膨れるまで待つ。(大体40分くらい)
- 9
オーブンを200度に設定しておく。
- 10
オーブンにパンを入れて、オーブンを19
0度に下げて、20分焼く。 - 11
あら熱がとれたら、ピニールにいれて保存。
- 12
巻き方をバラ風にしてみました。
コツ・ポイント
お好みでアイシングをかけてもよい
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