さつまいものケーキ
さつまいもを１本使った素朴な味のケーキです。材料もシンプルに、身体にも優しいおやつです。(´ω｀)
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山いただいたので(＾ω＾)
作ってみました♪
マドレーヌの生地にさつまいもを加えたみたいな配合です。
さつまいもを入れずにレモンを搾って加えて、マドレーヌ型で焼けば…。マドレーヌです。
さつまいものケーキ
さつまいもを１本使った素朴な味のケーキです。材料もシンプルに、身体にも優しいおやつです。(´ω｀)
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山いただいたので(＾ω＾)
作ってみました♪
マドレーヌの生地にさつまいもを加えたみたいな配合です。
さつまいもを入れずにレモンを搾って加えて、マドレーヌ型で焼けば…。マドレーヌです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをしっかり洗いラップして約４分レンジでチン。火が通ったら皮付きを一部飾り用に、残りは皮をむいてつぶします。
-
- 2
つぶしたさつまいもに牛乳とシナモンを加えて、更にスプーンの背などでつぶします。
-
- 3
バターは湯煎又はレンジでチンして溶かしておきます。
オーブンは180℃で余熱しておきます。 - 4
ボールに卵を割り入れハンドミキサーでメレンゲを作ります。
-
- 5
途中砂糖を２回に分けて加え、しっかり泡立てます。写真くらいになったらオッケーです。
-
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ヘラで混ぜます。溶かしたバターもくわえます。
-
- 7
さつまいもも加えて混ぜます。
-
- 8
型に流し飾りのさつまいもをトッピングしてゴマを振りかけオーブンへ。180℃で25分焼きます。(時間は調節してくださいね)
-
- 9
出来上がりです(＾ω＾)
お店で買うような感じではなくて、素朴な家庭のおやつです。お腹にも優しいし、小さなお子さまにも♪ -
コツ・ポイント
ボールとハンドミキサーの金具は油分が残っていないしっかり洗った物を使用して下さい。油分があるとメレンゲが泡立ちません。卵１個を基準におやつ１回分食べきりの分量です。型の高さ半分位に焼き上がります。ボリュームが欲しい方は倍の量で作って下さい♪
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