さつまいもをしっかり洗いラップして約４分レンジでチン。火が通ったら皮付きを一部飾り用に、残りは皮をむいてつぶします。

つぶしたさつまいもに牛乳とシナモンを加えて、更にスプーンの背などでつぶします。

ボールに卵を割り入れハンドミキサーでメレンゲを作ります。

途中砂糖を２回に分けて加え、しっかり泡立てます。写真くらいになったらオッケーです。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ヘラで混ぜます。溶かしたバターもくわえます。

さつまいもも加えて混ぜます。

型に流し飾りのさつまいもをトッピングしてゴマを振りかけオーブンへ。180℃で25分焼きます。(時間は調節してくださいね)

出来上がりです(＾ω＾)
お店で買うような感じではなくて、素朴な家庭のおやつです。お腹にも優しいし、小さなお子さまにも♪