冷凍卵 作り方と活用法
Northwood @cook_40054232
話題入り ありがとうございます！
冷凍するだけで醤油等につけた黄身と似た食感になるので、減塩の方にも！
このレシピの生い立ち
卵好きな高血圧の父のために減塩でもできるようにしました。
卵を醤油につけなくても、冷凍するだけでねっとりとした食感になります。
冷凍卵 作り方と活用法
話題入り ありがとうございます！
冷凍するだけで醤油等につけた黄身と似た食感になるので、減塩の方にも！
このレシピの生い立ち
卵好きな高血圧の父のために減塩でもできるようにしました。
卵を醤油につけなくても、冷凍するだけでねっとりとした食感になります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を殻のままジップロックにいれ、一晩以上冷凍する
-
- 2
冷凍ができたら常温でしばらく置いておき、解凍する
殻にひびがはいって白身が出てるけれど、大丈夫です -
- 3
ゆで卵のように殻をむく
減塩の方はここまでです - 4
ここからはお好みで
殻をむいた卵を醤油とみりんにつける
タッパーなどに入れ、ふたをする -
- 5
私は一晩漬け込みましたが、時間がない方は少ない時間でも大丈夫です
-
- 6
漬けた卵はご飯に乗せたり、スパゲッティに絡めたり、そのまま食べたり…いろいろな方法で楽しめます
-
- 7
卵を醤油などにつけないでアレンジ！
冷凍卵を乗せて♪甘辛豚そぼろ丼
レシピID:20388970 -
- 8
10月22日 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます
コツ・ポイント
特にありません
私は白身も漬けましたが、黄身だけでも良いです
(黄身だけの方が良いかもです。結局ご飯に乗せて食べたのは黄身だけで、白身はお味噌汁に入れちゃいました)
醤油、みりんの量は各卵1個分ですので、卵の数によって調節してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20369690
