りんごジャム
甘さ控えめのりんごジャムです。ヨーグルトにとっても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作っているりんごジャムです。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮をむき、縦に12等分にし、いちょう型にスライスする。
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- 2
鍋にりんごと砂糖、レモン汁を入れてざっと混ぜ30分くらい置いておく。
-
- 3
りんごから水分が出たら弱火で煮る。
途中灰汁が出たら取り除く。 -
- 4
りんごが透明になり、水分が少し残る程度で出来上がり。
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- 5
☆瓶詰の方法 ☆
底に布巾を敷いた鍋に瓶が十分浸かる水を入れ、洗った瓶と蓋を入れる。
瓶は必ず水から入れる。 -
- 6
鍋を火にかけ沸騰させ、2～3分煮沸する。
湯から取り出し乾燥させる。 - 7
乾燥させた瓶に出来たてのジャムを入れ蓋を軽く締め、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
-
- 8
瓶を取り出して蓋をきつく締め真空にする。
常温で冷まして冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
甘さ控えめなのでなるべくお早めにお召し上がりください。
紅玉で作った物が一番好きです。紅玉の場合はレモン汁大さじ１にしています。
つくれぽ
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