お財布に優しい手羽元の味染み唐揚げ
taka_jam @cook_40021258
比較的お安い手羽元ですが、普通に作ると味が染みずに今ひとつなので、味を染み込ませた唐揚げを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お安い手羽元を美味しく食べたいなぁと考えていたら浮かんできました。
お財布に優しい手羽元の味染み唐揚げ
比較的お安い手羽元ですが、普通に作ると味が染みずに今ひとつなので、味を染み込ませた唐揚げを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お安い手羽元を美味しく食べたいなぁと考えていたら浮かんできました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元をボールかジプロックに入れ、酒、醤油（両方）、ブラックペッパーをいれ軽く揉む。
- 2
お好みで、擦り生姜、擦りニンニクを入れる
- 3
冷蔵庫で２日ねかせる。
- 4
片栗粉と小麦粉をボールやバットで混ぜておく。
- 5
漬け込んだ手羽先の余った汁を捨てて、粉を付ける
- 6
粉が少し馴染んできたら（写真参照）１７０度くらいの油でじっくり揚げる。
-
- 7
しっかり揚がったらバットで油を切る。この時には絶対重ねない。
-
コツ・ポイント
お好みで、生姜やにんにくを入れてください。油切りはバットとアミで、キッチンペパーは使わない返ってべたつくことがあります。食べるまで唐揚げは重ねないでください、重ねるとべたつくことがあります。
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