ピリ辛チーズパスタ！カチョエペペロン
ちぃ兄やん @cook_40094982
ペペロンチーノ食べたい！チーズパスタも食べたい！おうちパスタならではのお手軽・欲張りレシピです！
このレシピの生い立ち
チーズパスタ料理の「カチョエペペ」と
「ペペロンチーノ」の合体をさせても美味しくなりそうだと思ったから
ピリ辛チーズパスタ！カチョエペペロン
ペペロンチーノ食べたい！チーズパスタも食べたい！おうちパスタならではのお手軽・欲張りレシピです！
このレシピの生い立ち
チーズパスタ料理の「カチョエペペ」と
「ペペロンチーノ」の合体をさせても美味しくなりそうだと思ったから
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ麺を表示時間通りに茹でて、その間に、にんにくをスライスして、鷹の爪も輪切りしておく
- 2
パスタが茹で上がったら湯を捨てて水気を切っておく。次にフライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて中火に熱する
-
- 3
鷹の爪を入れるタイミングで辛さが変わるので、コツ・ポイントにて詳しく説明します
- 4
にんにくの香りが出て来たらパスタ麺・塩をフライパンに入れて弱火にし、油や具を麺によく絡めながら炒める。
-
- 5
後でチーズを入れるので、塩の入れすぎは注意です。塩は少な目にしておいて後で調整してください
- 6
次に、弱火のまま粉チーズを入れてよく混ぜて、お皿に盛ったら完成！
-
- 7
薄味に感じる方は、塩やチーズをかけて調整してください
-
- 8
ちなみに「乳化」させてませんが、自分は乳化させた味が嫌いなので省いてます。お好みでオリーブオイルを乳化させてもOKです
コツ・ポイント
・工程②で、鷹の爪を油と一緒に熱してますが、唐辛子は油で熱し過ぎると辛味が強くなるので、辛いのが苦手な方は、工程④の所ぐらいで鷹の爪を投入してみてください。
・分量は目安ですので、増減はお任せします
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18453938
