ライムのシトラスパウンドケーキ
Vol.夏☆軽くて爽やかなパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
柑橘系の爽やかなケーキが食べたくて♪( ´θ｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をハンドミキサーで泡立てる。半量の砂糖を加えツノが立つまで更に泡立てる。
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- 2
卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
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- 3
ライムの搾り汁を加え軽く混ぜたのち、混ぜながらサラダ油を加えていく。
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- 4
ゴムベラでふるいにかけた粉類と半量の卵白をよく混ぜる。
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- 5
残りの卵白とレモンピール、すりおろしたライムの皮をゴムベラでサックリ切るように混ぜる。
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- 6
型に入れ170℃のオーブンで40分焼く。
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- 7
熱いうちに少量の水でのばしたマーマレードを塗る。
-
コツ・ポイント
バターでは重いのでサラダ油に変更！
より爽やかに仕上げるためにライムを使いましたが、レモンやグレープフルーツでもOKです^o^
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