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魚の煮付け♪
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魚の煮付け♪-レシピのメイン写真

魚の煮付け♪

ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249

定番の魚の煮付けです。
カレイやメバルなどなんの魚でもオッケーです(^^)♪
このレシピの生い立ち
いつも作る煮魚の煮汁の分量を量ってみました。

定番の魚の煮付けです。
カレイやメバルなどなんの魚でもオッケーです(^^)♪
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ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249

定番の魚の煮付けです。
カレイやメバルなどなんの魚でもオッケーです(^^)♪
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いつも作る煮魚の煮汁の分量を量ってみました。

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カレイやメバルなどなんの魚でもオッケーです(^^)♪
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材料

  • 魚(カレイ、メバルなど) 中4匹
  • ★水 250cc
  • ★酒 50cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ4
  • ★みりん 大さじ1
  • 生姜 一片
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作り方

  1. 1

    切り身魚の場合は不要ですが、メバルなどは鱗をしっかり取りエラ、内臓を取ってからしっかり洗い飾り包丁を入れておく。

  2. 2

    フライパンに★を入れて沸騰させる。

    • 魚の煮付け♪作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら飾り包丁を入れた方を上にして重ならないように並べ生姜も入れる。

    • 魚の煮付け♪作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルなどで落とし蓋をして強火で15分くらい煮る。*時々煮汁をかけながら煮てください。

    • 魚の煮付け♪作り方4写真
  5. 5

    完成したら煮汁をかけて召し上がってください。

    • 魚の煮付け♪作り方5写真

コツ・ポイント

だらだら煮てしまうと味が濃すぎて固い煮魚になるので強火にして短時間で煮るのがコツです♩

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ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249
2018/06/15 11:36に公開
秋田在住のムーミンmamaです♪田舎料理大好きですが、色々なジャンルの料理レシピをアップ出来るよう頑張ります★
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 酒 カレイ しょうが

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