秋刀魚を３枚におろし、４等分に切り分け、塩・ガーリックパウダーで下味をつける。

秋刀魚に小麦粉をまぶし油で揚げます。

キャベツの葉、きのこを食べやすい大きさに切り、ゴマ油を熱したフライパンで火が通るまで、炒める。

３に★と秋刀魚をくわえて炒め合わせます。炒まったら、すりゴマを混ぜ合わせる。