出汁を作る。鍋に、適量の水と昆布、椎茸をいれる。一晩または4〜5時間置く。

ごぼうは、ささがきにして、酢水にさらす。

こんにゃくは、4〜5分ゆでてから、短冊切りにする。

生姜のすりおろしを加えて、味噌も溶きながら、加える。

最後に2を入れて、万能ねぎを小口切りしたものを加えて、できあがり。