ゴーヤは縦半分に切って種と綿を取り、塩大匙２（分量外）を振って10分くらい置く。

ゴーヤが少ししんなりしたら、流水で洗い流し冷水につけておく。（30分～）

フライパンに油を温めてゴーヤをいためる。

２～３分位したら出しの元を振りかけていためる。

１～２分くらいいためたら味噌を入れて混ぜながらいためる。

味噌が焦げないように炒め、ゴーヤに味噌が絡んだら器にもってトッピングをして出来上がり。