たまごを割り、卵白はボウルに入れて泡立てる。ツノが立つまでしっかりと。

さとうを３回に分けて入れながらしっかり泡立てる。
もったりして重くなるけどツヤツヤになるまで。

卵黄をひとつずつ入れて混ぜる。

粉類も入れて混ぜる。混ざりかけたらオイルも回し入れて混ぜる。

型に入れて表面を平らにならす。軽くトントンと落として空気を抜く。
180度で35〜40分焼く。

ジャムを煮る。作り方はID17683229をご参照ください。ちょっとゆるいめに煮詰めてちょうどいいくらいです。

くしを刺して、べったり何も付いてこなかったら焼きあがり。
型から外して冷ます。

冷めたらスライス。お好みの厚さに。回しながら切ると厚さが均一になりやすいです。今日は４枚に切り、2枚を使います。

クリーム泡立て。きれいに洗ったボウルとホイッパーを使います。生クリームとさとうを入れて泡立てる。

少しもったりしてきたらブルーベリージャムを入れてさらに泡立てる。氷水を底に当ててするのが良いですね。

ジャムはお好みで入れてみてください。

スライスした生地に、シロップ代わりにゆるくしたジャムを塗りました。
クリームを付けていきます。

表面にも適当に塗り付けたらデコります。
フルーツは好きなものでどうぞ。

盛り盛り(^^)♡
ミントの葉を置くとフルーツの赤が映えます。

ロウソク付けて、歌ってからのカット。
中はこんな感じです。