我が家のビーフストロガノフ
やまごや料理長 @cook_40092746
材料はシンプルだけどリッチな見た目。
我が家ではお店よりさっぱりめに作ります。
翌朝はパンにつけてどうぞ
このレシピの生い立ち
ベストオブ・実家の味
我が家のビーフストロガノフ
材料はシンプルだけどリッチな見た目。
我が家ではお店よりさっぱりめに作ります。
翌朝はパンにつけてどうぞ
このレシピの生い立ち
ベストオブ・実家の味
アプリでひらく作り方
- 1
【バターライス】
米は研いで炊飯器に水と共に入れる。
タマネギは荒くみじん切りにする。 - 2
フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。軽く塩こしょうを振っておく。
- 3
タマネギが透き通ったら炊飯器に入れて、通常の白米を炊くようにスイッチオン！
- 4
【具材の準備】
半玉を繊維に対して縦切りに、1玉をくし切りに。
マッシュルームは薄切りに。
牛肉は塩コショウを振っておく - 5
【牛肉を炒める】
フライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉を色が変わるまで炒め、鍋に移す。 -
- 6
【タマネギを炒める】
フライパンに残った牛肉の脂を絡めるように弱火で炒める。
透き通るまで炒めたら鍋に移す。 -
- 7
【煮込む】
鍋にトマト缶とマッシュルームを入れて中火にかける。
小麦粉を全体に振り入れ、ダマにならないようによく混ぜる - 8
水、ローリエ、コンソメを入れ沸騰するまで中火にかける。
沸騰したら弱火にして15分煮込む -
- 9
味見をして塩こしょうで味を調える。少し薄いくらいが丁度よいです。
味が決まったら生クリームを入れて軽く煮立たせ完成☆
コツ・ポイント
バターライスは炊飯器で作ることで油っこくなくできます。
トマト缶のかわりにトマトジュース(1ℓ)でもOKです。
材料を炒めて煮込むだけなので、見た目のわりにはとっても簡単。
まったり系がお好みの場合は牛肉と生クリームの量を増やすとよいです。
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