ピリ辛☆こんにゃくのにんにく味噌炒め

ピリ辛☆こんにゃくのにんにく味噌炒め-レシピのメイン写真

ピリ辛☆こんにゃくのにんにく味噌炒め

✿まさっち✿ @cook_40035289

お酒がススム～♬♫
このレシピの生い立ち
ウチの定番♫　お酒のお伴♫
自分用にヘルシーなおつまみが欲しくって作ったのがキッカケ。

お酒がススム～♬♫
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ウチの定番♫　お酒のお伴♫
自分用にヘルシーなおつまみが欲しくって作ったのがキッカケ。

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自分用にヘルシーなおつまみが欲しくって作ったのがキッカケ。

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材料

２人分くらい。

こんにゃく１枚（２５０～２７０ｇ）
◎味噌大さじ１
◎みりん大さじ１
◎酒大さじ１
◎砂糖小さじ２
◎にんにくすりおろし小さじ１
◎豆板醤小さじ１/２
ゴマ油小さじ２

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作り方

1
こんにゃくは格子状に隠し包丁を入れ（両面）、２cm角程度にカット。
2
２～３分下茹でしてアク抜きをする。
ザルにあける。
3
下茹で中に◎印の調味料を混ぜ合わせておく。
4
ゴマ油をひいたフライパンに②を入れて中火でよく炒める。
5
③を入れて絡ませ、水分がなくなるまで煮詰めたらできあがり。
6
お好みでゴマをふりかけても♫
ワタシは箸休めにきゅうりを添えます～

コツ・ポイント

♦にんにく＆豆板醤の量はお好みで調整して下さい。ワタシは豆板醤を分量の倍くらい入れてマス♫
♦時間があれば、④の工程でできるだけ水分を飛ばすようじっくり炒めればなおGOOD♫

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✿まさっち✿ @cook_40035289

2009/04/01 08:20に公開

㊟レシピはちょこちょこ見直し＆手直ししています。【パンレシピに関して…】 *粉は手に入りやすく比較的万能な「カメリヤ」か「イーグル」を基本使用。　　*捏ね水は「３０℃程度」としていますが、季節によって調整して下さい。夏場は冷水でも。

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このレシピのキーワード

炒めものこんにゃく酒味噌

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