砂糖＆油脂不使用★NY風チーズケーキ
食事制限に配慮しつつ美味しく仕上げたベイクドチーズケーキです。ニューヨーク風なので、少量でも食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
糖分と脂肪分の制限に加え、多めの食物繊維を摂るように食事指導された義父のために、美味しいデザートが作れないかと思い工夫してみました。甘味好きのカナダ人向けには、物足りないかもと思いましたが、口当たりが良いと喜んで貰えました。
砂糖＆油脂不使用★NY風チーズケーキ
食事制限に配慮しつつ美味しく仕上げたベイクドチーズケーキです。ニューヨーク風なので、少量でも食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
糖分と脂肪分の制限に加え、多めの食物繊維を摂るように食事指導された義父のために、美味しいデザートが作れないかと思い工夫してみました。甘味好きのカナダ人向けには、物足りないかもと思いましたが、口当たりが良いと喜んで貰えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
1.お湯を沸かしてバットに入れ、オーブンの下段にセットする。
2.オーブンを180℃で予熱開始。 -
- 2
粉砕したシリアルとアップルソースを混ぜ、スプーンの背で押して焼型の底に敷き詰める。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 3
アップルソースとレモン汁を混ぜておく。
-
- 4
（ハンドミキサー使用）
クリームチーズとハチミツを滑らかになるまで混ぜる。 -
- 5
卵を割り入れ、再び混ぜ合わせる。このときにハンドミキサーの中～高速で5分ほど攪拌。
-
- 6
2のソースを2回に分けて混ぜ合わせる。
-
- 7
低速でミキサーを廻しながら、小麦粉を少しずつ（5～6回）混ぜ合わせる。
-
- 8
冷やしておいた型に生地を流し込む。
-
- 9
流し終えたら、トントンと2～3回軽く台に落とし、表面を平らにする。
-
- 10
180℃に熱したオーブンの中段で60～70分焼く。竹串を中央に刺し生焼け生地が付かなければOK。
時間は調節して下さい。 -
- 11
ラックに移して完全に冷ます。
ラップをかけ、型のまま冷蔵庫で5時間以上冷やす。
丸一日寝かせると、更に美味しくなります。 -
- 12
型のリングを外し、切り分けてどうぞ。
切り分けるときは、温めたナイフだと楽です。 -
コツ・ポイント
シリアルはオールブランフレークや玄米フレークがおすすめです。粉砕する際には、フードプロセッサーを使うと簡単です。
クリームチーズは、お好みに応じてレギュラーでも作れます。
焼型はパイ皿やキャセロール等、お好みのタイプを使用して構いません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
