カリビアン♪海老マンゴーアボカドサラダ

Name: カリビアン♪海老マンゴーアボカドサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきエビ 適量; スイートチリソース 大さじ１; お酢 大さじ1/2; ライム汁 1/2つ分; パプリカパウダー 小さじ1/2; クミンパウダー 小さじ1/2; にんにく(すりおろし) 小さじ１; お酢 大さじ１; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１; 塩 適量; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2つ分; マンゴー（１cm角に角切り） １つ; アボカド（１cm角に角切り） １つ; アルグラ、サラダ用ほうれん草など ２つかみ程; クルミ、ピスタチオなど 適量

あやちゃんこ＊ @cook_40141368

エビ•マンゴー•アボカドがドレッシングと絶妙にマッチしたカリビアンサラダです♪
このレシピの生い立ち
カナダのキッチンショーで見たレシピを自宅で作りやすくアレンジしたトロピカルなサラダです♪

ドレッシングとエビ•マンゴー•アボカドの相性がとても良く美味しいと思ったのでレシピを掲載してみました(●･ω･)/

カリビアン♪海老マンゴーアボカドサラダ

あやちゃんこ＊ @cook_40141368

ドレッシングとエビ•マンゴー•アボカドの相性がとても良く美味しいと思ったのでレシピを掲載してみました(●･ω･)/

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材料

むきエビ適量
スイートチリソース大さじ１
お酢大さじ1/2
ドレッシング
ライム汁 1/2つ分
パプリカパウダー小さじ1/2
クミンパウダー小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ１
お酢大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル大さじ１
塩適量
サラダ用野菜
玉ねぎ(みじん切り) 1/2つ分
マンゴー（１cm角に角切り）１つ
アボカド（１cm角に角切り）１つ
お好きなサラダ用野菜
アルグラ、サラダ用ほうれん草など２つかみ程
お好きなナッツ
クルミ、ピスタチオなど適量

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作り方

1
沸騰したお湯に塩（分量外）を少々入れ、むきエビを茹でる。
茹で上げたら、水気を切りスイートチリソース•お酢で味付けする
2
■ドレッシング作り
ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜる。
3
②のドレッシングにみじん切りにした玉ねぎ、角切りにしたマンゴー•アボカドと①の海老を加え軽くあえる。
4
お皿にお好きなサラダ用野菜を盛りつけ、③のドレッシングとあえたサラダをのせたら完成！！
※写真の野菜はアルグラを使用♪
5

お好みでナッツを散らしても美味しいです♪

コツ・ポイント

マンゴーは完熟しすぎてない方がサラダ向きだと思います。

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つくれぽ

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あやちゃんこ＊ @cook_40141368

2013/05/13 20:39に公開

2012年よりトロントに在住の主婦です。(出身は東京)カナダ人の夫＋息子の為にも美味しいもの作りに励んでいます！日本食が恋しいので、こちらで手に入る調味料で和食作りに挑戦しています！カナダ料理や国籍問わず色々な料理にも興味あり♪レシピを掲載するというよりは、皆様の素敵なレシピを日々参考にさせて頂いています。なのでつくれぽを送る事が中心です♪(●･ω･)/♡

このレシピのキーワード

サラダナッツアボカドほうれん草剥きエビくるみにんにくマンゴークミンライム玉ねぎピスタチオ

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