【うどん】
冷凍うどんを熱湯で湯がいて、ざるにあげておきます。

【だし】
うどんのだしを温めている間に、梅干しを包丁で細かく刻みます。

だしに刻んだ梅干しを入れ、水溶き片栗粉を加えます。

とろみがついたら溶き卵を入れ、卵が固まるまで弱火で煮込みます。