梅ジャム
クエン酸たっぷりで疲労回復に
効きます❀
このレシピの生い立ち
梅の何かを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶と蓋を煮沸消毒します。
- 2
水の中に入れて火にかけたら、沸騰して中火で10分。
-
- 3
トングなどで取り出して
自然乾燥する。 - 4
梅は軽く洗って、ザルに入れて水気をきる。
- 5
ヘタを竹串で取ります。
-
- 6
ポロッと簡単に取れます。
-
- 7
うめが被るくらいの水を入れて火にかけたら、皮が少し破けるくらいまで煮ます。
-
- 8
爪楊枝を刺してみて、柔らかくなっていれば火を止めてください。5～10分ぐらい。
- 9
ザルに入れて冷ます。
- 10
種を取り除く。ボウルに種を入れておく。
- 11
漉したときに出た水分を少し入れて、種同士をこするようにしてキレイに取ります。
-
- 12
砂糖を少しずつ入れながら、味見をして調整する。
- 13
長く煮ないでいいので、味が決まったら、火を止めて大丈夫です。
- 14
私は、ブレンダーでなめらかにしました。お好みで。
- 15
❮脱気方法❯
ジャムが熱いうちに、びんの9割ぐらい入れます。 - 16
蓋を軽くして、布巾を敷いた鍋に並べます。
- 17
熱湯を瓶の2/3以上隠れるまで入れます。
- 18
ぐらぐらしない程度のまま、20分。
- 19
取り出して強く蓋を閉めて、逆さにして冷ます。
- 20
蓋が凹んでいたらOK,,
- 21
子どもでも食べれました♡
-
- 22
たくさん出来たので
プレゼント♡ -
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