♢揚げない♬お揚げさんメンチ♢
メンチの衣をお揚げさんに!!じっくり弱火で焼いてその後でカリッカリに香ばしく焼きあげてね♬
このレシピの生い立ち
メンチカツをしようにもパン粉がない…(¯—¯٥)お揚げさんならあるじゃん!!ちょうどFBFに教えて貰ってたお揚げさんメンチ出来るじゃん♬じゃ〜作っちゃえ〜(๑•̀ㅁ•́๑)✧って事で作っちゃいました♡工程写真無くてごめんなさい(T_T)
♢揚げない♬お揚げさんメンチ♢
メンチの衣をお揚げさんに!!じっくり弱火で焼いてその後でカリッカリに香ばしく焼きあげてね♬
このレシピの生い立ち
メンチカツをしようにもパン粉がない…(¯—¯٥)お揚げさんならあるじゃん!!ちょうどFBFに教えて貰ってたお揚げさんメンチ出来るじゃん♬じゃ〜作っちゃえ〜(๑•̀ㅁ•́๑)✧って事で作っちゃいました♡工程写真無くてごめんなさい(T_T)
作り方
- 1
キャベツと椎茸をみじん切りにしてお塩ちゃん少々でキャベツを塩もみし、軽く水気を絞っておいてね
- 2
お揚げさんを麺棒などでコロコロ♬して端を切り落とし袋状に開いてね
- 3
切り落としたお揚げさんの端をみじん切りにして♢の材料と合わせ粘りが出るまでよく混ぜてね
- 4
タネは大さじ3杯分位を8個に分けて〜もし残れば小さなハンバーグにしておきましょう♬
- 5
口を開けたお揚げさんに♢のタネを詰めて閉じた口を爪楊枝で留め、火が入りやすいように平たくしてね♬
- 6
タネを詰めたお揚げさんをフライパンに並べて火をつけましょう！弱火で蓋をして〜じっくり蒸し焼き♬
- 7
3分程たったらひっくり返して蓋をして5分程蒸し焼き〜♬
- 8
竹串で刺してみて赤い汁が出て来なければ焼き上がり♡
- 9
表面をカリカリにしたい場合はこの後で蓋を取りカリッとなるまで水分を飛ばしてね♬
- 10
※お好みで真ん中にスライスチーズを入れちゃうと子供達に好評♬
- 11
※大人にはキムチ入れちゃうとお酒のおつまみに好評♬
- 12
※残ったタネは小さなハンバーグにして焼き、お弁当などに使ってね❤(ӦｖӦ｡)
コツ・ポイント
お揚げさんは湯道ししないのでフライパンに油は引きません♬表面をカリカリにしたい時は、焼き上がり蓋をとって水分を飛ばしてカリッとさせてね♡
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