コールスロー

コールスロー-レシピのメイン写真

コールスロー

銀姐 @cook_40014691

K@Cのコールスローです。テイクアウトのファーストフードのサイドメニューは自家製主義です(笑)
このレシピの生い立ち
サイドメニューは不経済！という主婦目線から(笑) 味付け用の塩は、お好みでハーブソルトでもおいしいです。年齢的に揚げ物がキツくなってきたので(苦笑)、付け合せのコールスローは店より若干酢を効かせています。

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K@Cのコールスローです。テイクアウトのファーストフードのサイドメニューは自家製主義です(笑)
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サイドメニューは不経済！という主婦目線から(笑) 味付け用の塩は、お好みでハーブソルトでもおいしいです。年齢的に揚げ物がキツくなってきたので(苦笑)、付け合せのコールスローは店より若干酢を効かせています。

K@Cのコールスローです。テイクアウトのファーストフードのサイドメニューは自家製主義です(笑)
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サイドメニューは不経済！という主婦目線から(笑) 味付け用の塩は、お好みでハーブソルトでもおいしいです。年齢的に揚げ物がキツくなってきたので(苦笑)、付け合せのコールスローは店より若干酢を効かせています。

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材料

二人分(Mサイズ3つ分)

キャベツ 2枚
にんじんみじん切りで大2
玉ねぎみじん切りで大2
下処理用塩ひとつまみ
マヨネーズ大6
塩少々
砂糖小1
本みりん大2
酢大1
レモン汁(お好みで　なくても可) 数滴

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作り方

1

本みりん・酢・砂糖を合わせてレンジで加熱し、アルコール分を飛ばして冷まします。
2

キャベツ・にんじん・玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎは水にさらして水分を切ります。
3

キャベツをボウルに入れて下処理用の塩を振り、手で揉みこみます。水分が出てきたらザルに入れて流水で洗い水を切ります。
4

ボウルに材料を入れて調味料で和え、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
5

←この作業をしている間に暇そうなダンナにケンタッキーを買って来てもらいます(笑)

コツ・ポイント

面倒でも野菜の下処理はやって下さいね。
材料と調味料で和えたては水っぽく感じますが、冷蔵庫で冷やすといいかんじになります。

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銀姐 @cook_40014691

2009/03/28 11:39に公開

北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。

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このレシピのキーワード

コールスローにんじんキャベツ玉ねぎ

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