熱したフライパンに溶いた卵を入れ卵焼きを作ります。

卵の表面が生のうちに、千切りキャベツを卵の上にドバッと入れます。ご自分で千切りしたキャベツでも勿論OKです！

卵が固まってきたらフライ返しなどで半分に折りたたみます。

大さじ一杯位水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。