餡が柔らかい時はレンジで加熱して水分をとばし、餡の固さを調節します。
ラップで包んで、16個に丸めておきます。

器に切り餅と水50ｇを入れレンジ600ｗで2分加熱します。
柔らかくなった餅を混ぜ、残りの水を加え、HBにセットします。

ＨＢにパン生地の材料をセットし、（2）を加えます。
1次発酵まで済ませます。

＜分割＞
粉を打ち16個に分割し丸めます。
＜ベンチタイム＞
ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。

＜成形＞
手粉を付け、生地を円形に伸ばし、黒豆を5つ入れ包みます。

再び生地を伸ばし、餡を包みます。

閉じ目を下にしておきます。

＜2次発酵＞
ラップをかけて、32℃の温度で2倍に膨らむまで発酵させます。

<仕上げ＞
白く焼きあげたいので、強力粉をふります。

＜焼成＞
180℃に余熱したオーブンを160℃に下げて10分焼き、ホイルを被せて5分焼きます。

焼きあがりは丸くて膨らんでいます。

時間がたつとしぼんできます。