長ねぎを細切りにして白髪ねぎを作り、冷水に浸けておく

* の材料をボウルに入れて混ぜ、ごはんに混ぜる。

サラダ油を熱したフライパンで豚ばら肉をカリカリに焼き、塩・こしょうを振る。最後に分量外のごま油を垂らし、香りを加える。

２のごはんにかつおぶし、韓国のり、白髪ねぎをのせ、一番上に焼いた豚ばら肉を乗せる。