皮から手作りモチモチ餃子
vひよりv @cook_40043771
彼パパの定番お得意レシピです♡
たくさん作って冷凍してちょっとおかずが足りないときにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
彼のお家では皮から手作りして餃子を作っているんです。あまりに美味しくて教わりました☆
皮から手作りモチモチ餃子
彼パパの定番お得意レシピです♡
たくさん作って冷凍してちょっとおかずが足りないときにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
彼のお家では皮から手作りして餃子を作っているんです。あまりに美味しくて教わりました☆
作り方
- 1
－皮－
強力粉と薄力粉をボールに入れ、塩を入れた熱湯を少しずつ入れゴムベラでよく混ぜる。 - 2
手でこねられる熱さになったらひたすら手でこねる。
※最初は手にくっつきますがこねていくうちにくっつかなくなります - 3
全体がまとまったらボールにラップをして常温で３時間ほどおいておく
- 4
－具－
鶏がらスープに細かく刻んだ干しえびをいれふやかしておく - 5
ボールに豚ひき肉と４の鶏がらスープ＆干しえびと★を入れひたすらこねる
※★の濃さはお好みで調節して下さい※ - 6
５に◎を入れ混ぜたらボールにラップして常温で３時間ほどおいておく
- 7
皮の生地を５００円玉くらいに丸めて木の棒で平たくし、具を包んで焼いて完成
- 8
－焼き方－
フライパンを十分に熱し、生餃子を並べ１分ほど焼く。水を少し入れ蓋をして水分がなくなるまで中火で蒸す。 - 9
最後にごま油回しいれ焦げ目がついたら完成
コツ・ポイント
♡♡たくさん作って冷凍しても美味しいです。焼く時は凍ったまま同じ手順で焼いて下さい。
♡♡皮も具もとにかく愛情込めて（笑）たくさんコネコネしてください。
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twinsママ -
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