トマトソースに使う野菜をフードプロセッサーで細かくする。

オリーブ油で野菜を炒める。油が全体に回って野菜の水分が出てきたらトマト缶を加える。

塩を入れてから、蓋をして１５分ほど煮込んでおく。水分が少なくなってきたら水を加える。

フードプロセッサーにミートボールの材料を入れて混ぜ合わせる。

ミートボールを15個程度に丸めて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。190℃に温めたオーブンで15分焼く。

焼き上がったミートボールは５分ほど休ませてから、トマトソース半量と合わせて温める。

イタリアンパセリをちぎってかけて出来上がり。お好みでEXオリーブオイルをかける。