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簡単!黄金比の天ぷら粉
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簡単!黄金比の天ぷら粉

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材料

何人分でも
  • 水 150
  • 卵(卵黄だけ) 1個30g(15g卵黄だけ)
  • 小麦粉(薄力粉)、天ぷら粉 150
  • 片栗粉 30(卵黄だけの時15)
  • お酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    粉が1に対して、水分1(卵含む)でさっくり混ぜる。(混ぜすぎ厳禁)

コツ・ポイント

粉を混ぜすぎるとグルテンが固まってさくっと上がらない。お酢を少し入れるとさくっと揚がる

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2015/07/08 10:09に公開
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片栗粉 薄力粉 卵 テンプラ粉 小麦粉 卵黄

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