簡単！黄金比の天ぷら粉

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簡単！黄金比の天ぷら粉

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材料

何人分でも
  1. 水 150
  2. 卵（卵黄だけ） 1個30g（15g卵黄だけ）
  3. 小麦粉(薄力粉)、天ぷら粉 150
  4. 片栗粉 30（卵黄だけの時15）
  5. お酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    粉が1に対して、水分1（卵含む）でさっくり混ぜる。(混ぜすぎ厳禁)

コツ・ポイント

粉を混ぜすぎるとグルテンが固まってさくっと上がらない。お酢を少し入れるとさくっと揚がる
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