紫キャベツとコーンのさっぱりサラダ☆

Name: 紫キャベツとコーンのさっぱりサラダ☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫キャベツ 200g; 蒸したとうもろこし 1本; 刻んだ胡桃 適量; 白ワインビネガー 大さじ1; 100パーセントりんごジュース 大さじ2; 天然塩 小さじ1/4; コリアンダーパウダー 小さじ1/4; 水 1/4カップ

cocorobi @cook_40136310

新鮮で旬なお野菜を使った簡単マクロビレシピです★
アントシアニンたっぷりの紫キャベツは抗酸化作用&美肌効果あり！

このレシピの生い立ち
見た目から食欲が湧くような、夏バテ防止のための一品を作りたくて(^_^)

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アントシアニンたっぷりの紫キャベツは抗酸化作用&美肌効果あり！

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紫キャベツとコーンのさっぱりサラダ☆

cocorobi @cook_40136310

新鮮で旬なお野菜を使った簡単マクロビレシピです★
アントシアニンたっぷりの紫キャベツは抗酸化作用&美肌効果あり！

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見た目から食欲が湧くような、夏バテ防止のための一品を作りたくて(^_^)

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材料

4人分

紫キャベツ 200g
蒸したとうもろこし 1本
刻んだ胡桃適量
白ワインビネガー大さじ1
100パーセントりんごジュース大さじ2
天然塩小さじ1/4
コリアンダーパウダー小さじ1/4
水 1/4カップ

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作り方

1

お鍋に水・塩を入れて一煮立ちさせる
2

1に千切りにした紫キャベツ・白ワインビネガー・コリアンダー・りんごジュースを加えてキャベツがしんなりするまで火を通す
3

水気を切り、ボウルに移したら
削いだとうもろこしの実を混ぜ、分量外の塩で味を整える
4
刻んだ胡桃をちらして、出来上がり！

コツ・ポイント

コーン缶でもOKです！

キャベツはサッと火を通す程度にすると、綺麗な赤と、シャキシャキの歯応えが残ります

コリアンダーパウダーがなくても美味しく出来ると思います♪

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つくれぽ

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cocorobi @cook_40136310

2015/07/08 16:57に公開

相模原市・町田の隣の古淵駅アットホームなおうちヨガスタジオ&マクロビオティック教室cocorobi (ココロビ)です☆自然農法で野菜を育てながら地球にやさしい生活を目指して日々を大切に暮らしています。心もキレイになっていく、ココロビスィーツ・ごはんを載せていきます＊http://cocorobiyoga.com/ http://ameblo.jp/emiminmin

このレシピのキーワード

サラダ紫キャベツとうもろこしくるみ

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