そば粉、ホットケーキミックスをボールに入れ、よく混ぜる。

1.に、牛乳、卵を加え、泡立て器でよく混ぜる。そば粉が入っているためため、モチっとして重たくなる。

バニラエッセンスを加えて、さらに混ぜる。

熱したフライパンに2.の生地を1/4量流し込む。テフロン加工でないフライパンの場合は、サラダ油などを少量敷く(分量外)。

生地の表面に、プツプツと穴が開いてきたら、ひっくり返して、反対側も焼く。

両面が焼けたら、お皿に盛り付ける。