味噌、酒、砂糖、水、胡麻を合わせておく。

油をひいたフライパンになす、ピーマンを炒める。
ピーマンが色が変わってきたら、少しよけて肉をいれる。

フライパンに合わせておいた味噌ダレを入れて、たまに混ぜながら炒める

水分が少なくなりフツフツして、なすに味噌ダレが染みたようなら出来上がりです。