今回の材料です。
イタリアンパセリと玉ねぎはみじん切りに、胡桃は手で小さく割っておきます。

今回使用したブルグル（ひきわり小麦：オーガニック）一番粒子が細かいもの。

＜ブルグルの処理＞同量の熱湯を入れてかき混ぜたらラップをして１５分ほど放置します。

＜具材を炒める＞
フライパンを熱してオリーブオイルをいれ、玉ねぎを炒めます。

次に牛ひき肉を投入してしっかり火が通るまで炒めます。

5に○の調味料類を投入してまんべんなく混ぜます。火を止めたら胡桃とイタパセをいれて軽く混ぜておきます。

3のブルグルをスプーンでパラパラになるようにほぐしたら薄力粉を投入して少しずつ水を加えます。

＜具材の詰め込み＞
8の生地を適量手に取って袋状にします。中に6の具材を詰めたら丸く包み込みます。

＜茹でる＞
たっぷりのお湯で約10分ほど茹でたら完成です。

＜補足＞
今回は生地にもサルチャを入れたものを作ってみました。