玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジでしんなりするまで加熱する。

ボウルに玉ねぎ、冷ご飯、生姜、塩を入れ、ご飯をつぶすようにしながら手でよく混ぜる。

豚ひき肉を加え、粘りがでるまでよく混ぜる。

蓋つきの大き目フライパン（直径２６ｃｍ以上）に◎印の材料を入れてよく混ぜ、中火で加熱開始する。。

生地を丸めてフライパンの中に入れていく。

沸騰したら弱火にして蓋をして５～１０分、生地に完全に火が通るまで煮る。

火が通ったら蓋を外し、中火にして少し煮詰める。

味見をしながらお好みの濃さになるまで煮る。

最後に片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、様子を見ながら加えてお好みのとろみ加減にして下さい。