ひじきとしいたけを水でもどして絞り、刻む。（戻し汁は後で使うのでとっておく）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉をさっと下茹でしてザルにとり、ペーパーで水気をとっておく（茹で汁はペーパーで漉してとっておく）

こんにゃくは薄く小さく切って下茹でし、人参・かまぼこ・油揚げ・下茹でした肉も同じくらいの形に切る。

米をといでザルにあげておく

サラダ油を熱して米以外の具を炒め、酒・みりん・塩・しょう油を順に入れながら汁気が出ないように炒め合せる

釜に４の米を入れ、１のもどし汁と２の茹で汁を入れ、三合分の水加減にする。
５をのせて炊飯。

炊き上がったら全体をさっくり混ぜて盛り付け、万能葱をちらしてできあがり。