食感楽しむ根深ねぎのクリームスープ
ちゃんまりりん @cook_40111644
根深ねぎを沢山頂いたので、冷蔵庫にあった粗びきソーセージと牛乳、生クリームでスープにしました！寒い時期温まります～♪
このレシピの生い立ち
沢山ねぎを頂き、冷蔵庫に相談してあるもので作りました。
栄養満点！子供も喜んで飲みます～(*^^*)
食感楽しむ根深ねぎのクリームスープ
根深ねぎを沢山頂いたので、冷蔵庫にあった粗びきソーセージと牛乳、生クリームでスープにしました！寒い時期温まります～♪
このレシピの生い立ち
沢山ねぎを頂き、冷蔵庫に相談してあるもので作りました。
栄養満点！子供も喜んで飲みます～(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
根深ねぎ、ソーセージを薄く切る。
- 2
厚手の鍋にソーセージと根深ねぎを入れ、弱火で焦げない様に炒める。蓋をしておいて時々混ぜる感じでも良い。
-
- 3
ある程度ねぎがしんなりし、水分も上がって来たら、ひたひたになるくらいの水とコンソメを入れ５分～10分煮る。
-
- 4
あら熱を取り、ブレンダーもしくはジューサーなどで細かくする。
- 5
金ザル等で１度ボールに濾し、ねぎの繊維やソーセージの皮などを取り除く。
- 6
軽く鍋をすすぎ、ボールに濾したものを戻す。牛乳、生クリームを適量入れて焦がさない様にターナーで混ぜながら火にかける。
-
- 7
沸いたら味をみて、牛乳又は生クリームで調整し、塩こしょうして出来上がり。
- 8
金ザルで濾したものを、捨てるのに惜しかったのでもう一度スープの中で濾してみたら、風味が出てまた良かったです。
- 9
食感が残るので、食べごたえ？？飲みごたえ？？あります(^w^)
コツ・ポイント
焦がさない様に炒めて、甘味を引き出す。
さっぱり系がお好みでしたら牛乳オンリー又は多めで、コクが欲しかったら生クリームを入れて、お好みに調整してみて下さい。
ソーセージに味が付いているので、塩こしょうは少なめでも大丈夫です。
つくれぽ
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