薄切り肉がワンランクアップ★豚丼
パックの形のまま焼くと、重なり合った部分がと～ってもジューシィ★
これはもう単なる手抜き料理じゃありませんよ（笑）
このレシピの生い立ち
小さい子のお世話があるから、生肉は触りたくない・・・きっかけはそんな気持ちでした。おうちゃくから生まれた方法で、 もも薄切り肉が、ワンランク上のお肉に早変わり！我が家の定番メニューです（＾-＾）
薄切り肉がワンランクアップ★豚丼
パックの形のまま焼くと、重なり合った部分がと～ってもジューシィ★
これはもう単なる手抜き料理じゃありませんよ（笑）
このレシピの生い立ち
小さい子のお世話があるから、生肉は触りたくない・・・きっかけはそんな気持ちでした。おうちゃくから生まれた方法で、 もも薄切り肉が、ワンランク上のお肉に早変わり！我が家の定番メニューです（＾-＾）
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを３～５センチくらいにぶつ切りにし、サラダ油で色よく炒め、皿にとっておく。
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- 2
豚肉のパックをひっくり返して包んでいるラップをひろげ、小麦粉をまぶす。形をくずさないように裏側にも、うまくなじませる
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- 3
１のフライパンに入れて強めの弱火で焼く。
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- 4
■の調味料をまぜておく
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- 5
カリっと焼きめがついたらひっくり返す。裏側も焼きめがついたら、ふたをしてじっくり焼く
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- 6
焼けたら、写真のように切る。
写真は、牛乳パックの上で切ってます。 -
- 7
断面はこんな感じです。再びフライパンへもどす。
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- 8
[４]の半量を入れ、からめながら焼き、残った[４]に片栗粉を入れ、混ぜておく。少し煮詰めたら、残りの[４]を入れる
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- 9
肉にからまったら出来上がり～♪どんぶりに盛って、長ねぎものせ、残ったたれをかける。
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- 10
娘用です
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コツ・ポイント
重なり合った部分が火が通りにくいので注意してくださいね。食べる時になって焼きなおしたことが何回もあります・・・（＾-＾；）
冷凍肉の方が形が崩れにくくて楽かも♪
まぶした小麦粉のお陰で、肉がふっくら柔らかくなります★
つくれぽ
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