さつまいもシフォンロールケーキ
切り口が きれいではないですがとってもおいしくできました。1本1942kcal(1/10として194kcal)
このレシピの生い立ち
いつもはシフォン型で焼いてたさつまいもシフォンケーキを
ロールケーキに♪
さつまいもシフォンロールケーキ
切り口が きれいではないですがとってもおいしくできました。1本1942kcal(1/10として194kcal)
このレシピの生い立ち
いつもはシフォン型で焼いてたさつまいもシフォンケーキを
ロールケーキに♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは蒸すかゆでる。マッシュ（ペースト状に）したもの生地用100ｇクリーム用100ｇ
天板に敷き紙を引く - 2
オーブンを170度に余熱。卵白をハンドミキーで泡立て、途中で砂糖半分加える。 ボウルをひっくり返しても落ちない程度に
- 3
卵黄にのこり半分の砂糖を加えて卵白を泡立てたままのハンドミキサーで、少し白っぽくなるくらいで混ぜる。
- 4
マッシュしたさつまいもとサラダ油、牛乳も加えて混ぜる。 振るった薄力粉を入れ混ぜる
- 5
②のメレンゲの１/３も加え良く混ぜる。ハンドミキサーで混ぜてＯＫ！
- 6
①の残りの2/3のメレンゲを⑤に入れボウルをまわしながら、底からすくうように 混ぜる。
- 7
敷き紙を敷いた天板に流し、１度１０㎝ぐらいの高さから落とし、空気を抜く。
オーブンに入れ、１5分焼く。 - 8
焼き上がったら、一度１０㎝ぐらいの高さから落とす。
（焼き縮み防止です） - 9
粗熱を取ったら、乾燥を防ぐ為に、もう一枚の天板をかぶせ、冷ます。
- 10
冷ましている間
砂糖を加えてあわだてた生クリームに
マッシュ（ペースト状に）したさつまいもを入れ混ぜる - 11
- 12
手前多め）巻き終わり２ｃｍぐらいは塗らないでね！シフォン生地なので割れずに巻けますよ！
- 13
巻き終わりを下にしてラップにくるんで冷蔵庫で半日は冷やして切ってくださいね♪
コツ・ポイント
とにかく乾燥させないでください！メレンゲを泡立てすぎるとあとで混ぜ合わせるときに混ぜにくくてかえって泡をつぶしてしまうので注意！ 天板が２枚ない場合は大きなビニール袋などで天板ごと入れておく。クリームの砂糖はお好みで調整してね！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
