アジの南蛮丼
ikaemi @cook_40038516
今が旬のアジ。甘辛さっぱりでご飯の進む丼にしてみました。
このレシピの生い立ち
魚釣りの趣味を持つ義父からよくアジを頂くのですが、いろいろな料理にして楽しんでいます。その中でも大好きなメニューの一つです。
アジの南蛮丼
今が旬のアジ。甘辛さっぱりでご飯の進む丼にしてみました。
このレシピの生い立ち
魚釣りの趣味を持つ義父からよくアジを頂くのですが、いろいろな料理にして楽しんでいます。その中でも大好きなメニューの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
アジを食べやすい大きさに切り、☆の調味料をトレーにいれ、10分程度漬けておく。
- 2
玉ねぎをスライスして水にさらしておく。
- 3
卵を割りほぐし、フライパンに油を引いて熱し、薄焼き卵を作る。冷めたら切って、錦糸卵を作る。
- 4
(1)のアジの表面をキッチンタオルで軽く拭き、片栗粉をはたいて、油を多めに引いたフライパンで、カリッと両面を中火で焼く。
- 5
フライパンの余分な油をキッチンタオルで軽く拭き、レシピID :18512738の甘酢を入れる。よく絡めて出来上がり。
-
- 6
炊きたてのご飯の上に焼き海苔を乗せ、その上にスライスした玉ねぎ、錦糸卵、アジ、貝割れ大根を乗せ、タレをかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
アジをフライパンで焼くときに、焦げないように気をつけてくださいﾈ。
つくれぽ
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