大根ときゅうりは薄切りにして塩をふって置いておき、少ししたら軽く絞って水を切る。レタスは適当にちぎって水に浸しておく。

トマトは食べやすい大きさに切る。パプリカは食べやすい大きさに切って、フライパンで焼きめをつける程度に焼く。