おもてなし☆持寄りにさっぱりポテトサラダ
いつものポテトサラダに亜麻仁油とレモンをプラス♫風味がまた一段と良くなります！爽やかなポテトサラダ。作り置きにもgoo!
このレシピの生い立ち
熱に弱い亜麻仁油、サラダにかける事が多く、マヨネーズで和えるサラダの隠し味として使うと、口当たりがまた変わり、一気にデリ風に変身します！早めに使わなきゃと思い、いつものポテトサラダに足したらすっごく美味しくて♫持ち寄りにも好評です！
おもてなし☆持寄りにさっぱりポテトサラダ
いつものポテトサラダに亜麻仁油とレモンをプラス♫風味がまた一段と良くなります！爽やかなポテトサラダ。作り置きにもgoo!
このレシピの生い立ち
熱に弱い亜麻仁油、サラダにかける事が多く、マヨネーズで和えるサラダの隠し味として使うと、口当たりがまた変わり、一気にデリ風に変身します！早めに使わなきゃと思い、いつものポテトサラダに足したらすっごく美味しくて♫持ち寄りにも好評です！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って1個ずつラップをしレンジで加熱する。竹串がスーッと刺さる柔らかさになったら取り出す。茹でてもOKです
- 2
加熱したら熱いうちに皮をむき(本当に熱いので火傷に注意！)また熱いうちにマッシャーやすりこぎなどで潰して置く。
- 3
じゃがいもを加熱している間にキュウリ、玉ねぎをスライスして塩を適量(分量外)振りよく揉み込んでしばらく置く。
- 4
ハムは1センチほどの大きさに切りそろえる。ニンジンも薄いイチョウ切りにしてラップに包み加熱しておきます。
- 5
潰したじゃがいもに水気を絞ったキュウリ、玉ねぎを入れて、ハム、ニンジンも加え混ぜ合わせる。
- 6
合わせ酢をかけて混ぜる。この時お酢を感じるくらいに味が付いているか味見して、足りなければまた少しずつ追加します。
- 7
マヨネーズ、塩胡椒をしてよく混ぜ合わせ、亜麻仁油とレモン汁を入れて更に混ぜ合わせる。
味をみて、マヨネーズや塩胡椒を。 - 8
甘いポテトサラダではありません。
合わせ酢のお砂糖をほんのり感じるくらいです。甘めがお好みの時はお酢に混ぜ合わせて下さい - 9
使っているオーガニックの亜麻仁油です。レモンがいい香り。お酢、塩胡椒と混ぜて即席ドレッシングもすぐ出来ます♪
-
コツ・ポイント
合わせ酢が無い時は酢と砂糖を入れて合わせ酢を作り混ぜてください。調味料はお好みで足し引きしてくださいね。
我が家は今はレモンフレーバー付きの亜麻仁油を使っています。普通のサラダにドレッシングと、一緒にも使えるので、オススメですよ(^^)
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